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招聘公告
主料:面粉300克。
配料:蛋清1个。
调料:厨邦泰式甜辣酱45克、厨邦浓香纯菜籽油适量、白糖80克、白芝麻5克。
制作流程:
1、将面粉用100度的开水烫透、搅拌好后放凉;2、加入一个鸡蛋的蛋清,再搅匀;3、锅入厨邦浓香纯菜籽油至4成热,下入用手挤成的小丸子,炸至金黄酥脆,沥油待用;4、净锅入厨邦浓香纯花生油将糖炒至琉璃后入丸子,快速翻匀,撒上芝麻,倒入托盘中放凉装盘即成,带一碗装有厨邦泰式甜辣酱沾料放一旁摆盘。
菜品特点:丸子心空、晶莹剔透、酥脆香甜