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招聘公告
主料:冰鲜安康鱼500克。
辅料:泡椒小米辣20克,葱、姜各3克。
调料:厨邦葱姜汁料酒10克、厨邦蚝油15克、盐2克。
厨邦纯米醋10克、厨邦蚝油20克、厨邦芝麻浓香食用植物调和油10克、厨邦香醋王15克、白沙糖20克
制作流程:
1、取冰鲜安康鱼自然解冻备用;2、把解冻好的安康鱼加厨邦葱姜汁料酒、厨邦蚝油,葱、姜各3克、盐2克腌制2—3小时;3、腌制好的鱼拿保鲜膜卷成卷上笼蒸25分钟即可;4、放冷库晾凉,改刀装盘,将A料调成汁水,装小碟一同上桌即可。
菜品特点:爽口滑嫩、激活味蕾